2016年04月05日

【週替わりランチ】今週(2016年4月4〜)の週替わりランチ

こんにちは、フェルマータ店長の坂上です。
4月も体にいいランチをご用意しますね。

今週(4月4日〜8日)の週替わりランチは──


【どんぶりランチ】オムカレー丼
donburi_omcurry.jpg
スパイスを効かせた特製カレーと半熟卵のオムカレー丼です。スパイスの辛さがクセになるカレーです。


【パスタランチ】なすとベーコンのトマトソースパスタ
pasta_nasu_bacon_tomato.jpg
なすをグリルして、丁寧に作ったトマトソースと合わせました。なすのおいしさを味わえるパスタです。


【軽食ランチ】たらこトースト
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懐かしい喫茶店メニューの「たらこトースト」がランチセットに登場!「えっ、海苔?」と思いましたか? たらこと海苔、合うんです。


今週も食後の紅茶でのんびり過ごしてくださいね。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007

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2016年03月22日

【今週のランチ】栄養満点の高菜しらす丼が登場!

こんにちは、フェルマータ店長の坂上です。

フェルマータのお庭にあるバラの新芽が少しずつ大きくなってきました。
春を感じられてわくわくします!

さて、今週(3月22日~25日)の週替わりランチは──

【どんぶりランチ】高菜しらす丼
donburi_takana_shirasu.jpg
ゴマ油で炒めた高菜をカルシウムたっぷりのしらすと一緒にご飯にのせました。別添えのだし醤油をお好みでかけてお召しあがりください。


【パスタランチ】きのことベーコンのカルボナーラ
pasta_carbonara.jpg
きのことベーコンをたっぷり入れた濃厚カルボナーラです。
粗びき黒こしょうがピリッと効いたおとななパスタです。


【軽食ランチ】デミチーズホットドッグ
keishoku_demi_cheese_hotdog.jpg
クミンを効かせたマッシュポテトと、デミグラスソース、ソーセージとブロッコリーをパンに挟んでチーズを乗せて焼きました。

ボリュームのある軽食ランチです。


体に優しいお料理やスイーツとともにゆっくりお過ごしください!

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2016年03月18日

【紅茶教室】ティーアカデミーの紅茶講座でした

●ティーアカデミーが新潟市で紅茶講座

今日はフェルマータ2階で、ティーアカデミー主催の紅茶教室でした。

tea_seminar_20160318.jpg

こうして見ると、いつも同じような景色ですね。

みなさん紅茶好きな方ばかりで、熱心に参加なさっているからでしょうか、毎回「いつもの光景」に見えます。

IATA(国際アフタヌーンティー協会)認定のティーアドバイザー資格(紅茶の資格)が取れる講座ですから、みなさん真剣です。

今日はミニテストもありましたね。

ずっと受講なさっている方には、簡単な問題ばかり……と思いたいのですが、いかがでしたか?

今回はすべて選択式でしたが、記述式でも書けたでしょうか。同じ知識を問う問題でも、出題形式を問わず正解が答えられるように、しっかり覚えておいてくださいね。

次回は4月15日です。またたっぷり紅茶の試飲、飲み比べをしましょう。



【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2016年4月15日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)

※ティーアカデミー紅茶教室は、ご入会を随時募集しています。
 ご希望の方は、フェルマータまでお電話(025-290-7227)を。

詳しくはこちらのページで説明しています。
   ↓
http://mf07.com/tea_seminar.html


* * *

【フェルマータ カフェ】
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タグ:紅茶の資格
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2016年03月14日

【週替わりランチ】今週(2016年3月14〜)の週替わりランチ

こんにちは、フェルマータ店長の坂上です。
毎日暖かくて、過ごしやすくてうれしいですね。

さて、今週(3月14日〜18日)の週替わりランチは──

【どんぶりランチ】チキンねぎ南蛮丼
donburi_chicken_negi_nanban.jpg
自家製の塩こうじで漬け込んだチキンをオーブン焼きにして、特製ねぎ南蛮ダレに絡めました。もちろんご飯は五分づき米ですから、食べるほどに健康に!


【パスタランチ】えびと帆立のジェノベーゼ
pasta_seafood_genovese.jpg
バジルが豊かに香るジェノベーゼのパスタに、えびと帆立がごろごろ入っています。松の実のかわりにカシューナッツを使った、イタリアを旅しているような気分になるジェノベーゼです。


【軽食ランチ】カレーのお食事フレンチトースト
keishoku_curry_french_toast.jpg
甘くない“お食事”タイプのフレンチトーストに、フェルマータのスパイシーなカレーを挟み、ソーセージとチーズも一緒にサンドしました。


食後の紅茶でのんびり過ごしてくださいね。

* * *

【フェルマータ カフェ】
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タグ:ランチ
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2016年03月08日

フェルマータの週替わりランチにホタルイカ

こんにちは!
フェルマータ店長の坂上です。

毎週ご好評をいただいている、週替わりランチを今日もご紹介しますね。


【どんぶりランチ】ピリ辛そぼろのおんたま丼
donburi_pirikara_butasoboro.jpg
ピリ辛に仕上げたそぼろに、ナスとピーマンのグリルをのせていただくどんぶりです。
温泉卵と一緒にお召し上がりください。栄養満点の五分づき米をどうぞ。


【パスタランチ】ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
pasta_hotaruika_nanohana_peperoncino.jpg
ホタルイカはお好きですか?
ほのかな苦みのある菜の花と合わせて、春のペペロンチーノを作りました。
旬のホタルイカが贅沢にボンボン入っています。


【軽食ランチ】スモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチ
keishoku_smokesalmon_creamcheese_sandwich-2.jpg
スモークサーモンとクリームチーズをレモンとサンドした、
爽やかなサンドイッチができました。
パンはあのパン・ド・メルソーの食パンを使っています。

春らしく暖かい日が続いていますね。
食後のお茶をのんびりお楽しみください。

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2016年02月29日

【週替わりランチ】今週の週替わりランチは──

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)では、毎週3種類のランチを週替わりでご用意しています。

いつも食べに来てくださり、ありがとうございます。食後のお茶はたっぷりありますので、ゆっくりなさってくださいね。

さて、今週(2月29日〜3月4日)の週替わりランチは──


【どんぶりランチ】ジンジャーチキン丼
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自家製塩こうじに漬け込んだチキンをしょうがたっぷりのタレで煮込みました。ご飯が進むどんぶりです。


【パスタランチ】サーモンとマスタードのクリームパスタ
pasta_salmon_mustard.jpg
スモークサーモンとマスタードのクリームパスタです。今回はシャキシャキと水菜をのせました。


【軽食ランチ】クロックマダム
keishoku_croque_madame.jpg
今週はちょっとお洒落にフランスのトースト「クロックマダム」です。ベーコンがかりっとおいしい。目玉焼きを崩しながら召し上がれ。


食後に「チョコレートのフレンチトースト」を追加で召し上がる方が増えています。

どうしてかな、と思って聞いてみたら、チョコレート2種類から選べるので「飽きずに交互に食べられるから」なんですって。

french_toast_chocolate-1.jpg

今日はホワイトチョコを挟んだから、次回はビターチョコだな〜、と次回を楽しみにしながら今日を楽しんでくださるなんて、素敵ですね。

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【フェルマータ カフェ】
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タグ:ランチ
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2016年02月22日

大人気!週替わりランチ!

こんにちは!
店長の坂上です。

寒い日が続きますが、フェルマータの庭のバラやプラタナス達が少し芽吹いてきました。
着実に春が近づいているのを実感する今日この頃です。

さて、平日限定の週替わりランチの今週のメニューはこちら!


【どんぶりランチ】野菜たっぷりミートローフランチ
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野菜をたっぷり入れたミートローフの登場です。
ご飯は栄養価の高い五分づき米とともに、体に優しいランチをどうぞ!


【パスタランチ】冬キャベツのトマトソースパスタ
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冬キャベツとソーセージをトマトソースパスタに仕上げました。

寒さで甘くなったキャベツは、今の時期ならではです。


【軽食ランチ】豆乳と塩こうじのジンジャーチャウダー
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ベーコンと野菜がたっぷり入った豆乳チャウダーです。
自家製塩こうじとしょうがで体ぽかぽかに!



そして!今週のランチのデザートに、紅茶のクレームブリュレが登場します。

紅茶をしっかり感じるクレームブリュレは、毎日数に限りがあるので、お早めに!

posted by フェルマータ at 03:19| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月18日

明日のティーアカデミー紅茶教室へどうぞ

●紅茶がお好きな方へ

メイフェアとフェルマータのみなさま、こんにちは。

今日はフェルマータの2階を会場として毎月開催されている「紅茶教室」にお誘いします。

紅茶がお好きなら、明日夜7時、ぜひフェルマータにお越しください。

tea_seminar_20160129-1.jpg

ティーアカデミーが主催するこの紅茶教室は、「紅茶が好きな方」が集まって、世界各地の紅茶を試飲したり、紅茶に合うお菓子を食べたりしながら、紅茶の勉強をする会です。

本当に紅茶が好きな方だけの、どこかマニアックな集まりですね。


・茶器の使い方(ティーカップの持ち方など)を知る
・ダージリンなどインドの紅茶を味わう
・ウヴァなどスリランカの紅茶を味わう
・キームンなど中国の紅茶も味わう
・なんと日本の紅茶まで味わう
・紅茶に合うお菓子、紅茶を使った料理の作り方を学ぶ
・日常生活に紅茶を取り入れて豊かになる
・アールグレイとはどんな紅茶なのかを知り、味わう


こんな内容が楽しめます。

明日のテーマは、アールグレイ。食後の飲み物に紅茶を選ぶと、アールグレイを出す店がわりと多いようです。

名前の響きもなんとなくお洒落ですね。明日はなんと、アールグレイを3種類、試飲しましょう。

こんな経験は、たぶん初めてなのではないでしょうか。

さらに、ちょっとクセがありますが、アールグレイのもとになったラプサンスーチョンという紅茶も飲んでみましょう。

まあ、勉強ですから、ひと口試してみてください。

明日の夜7時、フェルマータで紅茶のひとときです。

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)まで


【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2016年2月19日(金)19:00〜20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)
内容:アールグレイの秘密

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)まで

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

タグ:紅茶 講座
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2016年02月16日

【新作】ベリーのパンケーキの登場です!

いちごのおいしい季節がやってきました!

この季節限定で毎年『ベリーのパンケーキ』が登場します。

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もちもちのパンケーキの上には、フレッシュいちごとブルーベリー、いちごのアイス、いちごのソース……といちごだらけです!

酸味のある、ヨーグルトとベリーのソースを添えて、甘すぎない、バランスのよいパンケーキに仕上げました。

おいしいいちごがある4月頃までの限定パンケーキです!
posted by フェルマータ at 02:40| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月15日

お得なランチセット

こんにちは。
店長の坂上です。

バレンタインパンケーキが終わり、いちごのおいしい季節限定のパンケーキ『ベリーのパンケーキ』が登場です!
詳しくはまた後日ご紹介しますね!

週替わりのランチセットの今週のメニューはこちら!

【どんぶりランチ】ひよこ豆とソーセージのトマト煮込み 1100円
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ひよこ豆とソーセージを香り高いローズマリーと一緒にことこと煮込みました。
野菜がたっぷり入った体に優しいイタリアの家庭料理です。

(野菜たっぷりスープ、サラダ、デザート、ドリンクつき)


【パスタランチ】ひき肉と高菜のピリ辛パスタ 1200円
pasta_mizuna_takana.jpg
ひき肉の旨みと高菜の食感が楽しいピリ辛パスタです。

(野菜たっぷりスープ、トースト、サラダ、デザート、ドリンクつき)


【軽食ランチ】摘みたてハーブのピザトースト 1000円
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摘みたてのハーブ(タイム)を効かせたおしゃれなピザトーストの登場です。

飴色になるまで炒めた玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、ソーセージ、チーズをたっぷりのせて焼きました。
(野菜たっぷりスープ、サラダ、デザート、ドリンクつき)


2/15〜19までの限定ランチセットです!

posted by フェルマータ at 01:31| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする