2018年02月16日

紅茶ペアリングセット……紅茶とフードの相性を楽しむセット

「紅茶ペアリングセット」が登場しました。

※ペアリングとは、紅茶と食べ物を合わせること。フランス語ではマリアージュという。

pairingset_yakiringo_chai.jpg
焼きりんごとチャイ……972円
(通常は1296円)

yaki_ringo-1.jpg
焼きりんごは、りんごを丸ごと一個甘く焼きました。りんごは「医者いらず」と呼ばれ、うれしい栄養がたっぷり詰まっています。

そこに、上質な紅茶で作るチャイを合わせます。
chai_201802.jpg
フェルマータのチャイは、ご注文いただいてから煮込みます。シナモン、カルダモン、クローブ、生姜を手鍋に入れて、アッサム紅茶と一緒に煮込みます。

牛乳は後から加えます。最初から入れると紅茶の成分が引き出せなくなってしまうので、紅茶の有効成分をたっぷり引き出してから、牛乳ときび砂糖を加えて、さらに煮込みます。

なぜ焼きりんごとチャイの相性が抜群なのでしょうか。

チャイに入っているスパイス──特にシナモン──が、りんごと合うからです。だからアップルパイにもシナモンを使います。

それぞれと相性の良いものが二者をつなぐんですね。同じ趣味があると仲良し、みたいなものでしょうか。

焼きりんごとチャイのペアリングを、ゆったりお楽しみください。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007
ことば学講座で大人の言葉レッスン
新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット

ラベル:紅茶 ペアリング
posted by フェルマータ at 13:12| Comment(0) | メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: