2017年06月18日

「野菜嫌いの子がここの野菜スープは飲みたがる」とお客様

フェルマータカフェの野菜スープは、佐渡の海洋深層水で作った粗塩だけで味つけをしています。

メイフェアとフェルマータで飲める野菜たっぷりスープ
(メイフェアでも同じ野菜スープが飲めます)


シンプルすぎるくらいシンプルで、野菜から出る旨みと栄養がご馳走です。

「野菜スープ」という名前なので、名前だけを聞いたら、野菜嫌いのお子さん(大人も?)は飲みたがらないかもしれませんが、実はフェルマータではおもしろいお話をよく聞くのです。

「うちの子は野菜嫌いで、野菜を食べさせるのに本当に苦労するのですが、フェルマータの野菜スープだけは、自分から飲みたがるんです」

「フェルマータの野菜スープが飲みたい」と3歳のお子さんがせがむのだそうです。

野菜嫌いだという幼子にそんな台詞を言わせるなんて、野菜の持つ魅力って本当はスゴイんですね。

この野菜スープをきっかけにお子さんの野菜嫌いが変わったら、私たちもうれしいです。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007
ことば学講座で大人の言葉レッスン
新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット

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2017年06月12日

【今週のランチ】ひき肉と高菜のピリ辛パスタ

●フェルマータの週替わりランチ

今週はタイ風ココナッツカレーも始まりましたよ。

新潟市中央区上近江でランチを食べよう


【パスタランチ】ひき肉と高菜のピリ辛パスタ
しゃきしゃきの水菜が楽しい! 高菜は体にいいゴマ油と豆板醤で炒めました。ひき肉たっぷりのピリ辛パスタです。

【ごはんランチ】なすのタイ風ココナッツカレー
ココナッツが香るタイ風カレーに、採れたての茄子をごろごろ入れて煮込みました。ご飯はもちろん、栄養満点の五穀米です。

フェルマータ(新潟市中央区上近江)の週替わりランチは、スープ、サラダ、ドリンク、デザートまで付いて1200円です。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
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2017年06月08日

【メイフェアのパン】無添加の全粒粉パンを焼いています

メイフェア(新潟市中央区)は今、まるでパン屋です。

新潟市のパン屋

紅茶屋ならではの「紅茶に合うお食事パン」を毎日焼いています。

体に良い無添加の全粒粉のもっちりパンです。

といっても、大量生産はできないので、いつでも全種類がそろっているわけではありません。

日によってレーズンパンだったり、チーズブレッドだったり、胡桃パンだったりチョコレートパンだったり、いろいろです。

新潟市のパン屋メイフェア

新潟市に来たら、パン屋メイフェアで全粒粉のもっちりパンをどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
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タグ:パン屋
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2017年06月04日

【週替わりランチ】温泉卵のカルボナーラ、さっぱりレモンのチキングリル

●6月5〜9日の週替わりランチは──

lunch_20170605-0609.jpg

パスタランチは「温泉卵のカルボナーラ」です。

温泉卵をからめて食べてください。ソースには卵を使わずあっさり味にしてあります。くずした温泉卵をからめたときに完成するカルボナーラです。

ごはんランチは「さっぱりレモンのチキングリル」。

塩こうじで漬け込んだやわらかチキンをグリルして、レモンと蜂蜜の特製ダレにからめ、五穀ごはんにのせました。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
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【英国紅茶サロン メイフェア】
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2017年05月29日

ナッツのホットサンド「ホットナッツ」を食後に

●ホットサンドが浸透してきましたね

フェルマータでランチやディナーを召し上がった後、セットに付いてくるデザートとは別に、おやつホットサンド「ホットナッツ」をご注文なさるスタイルが、じわじわと浸透してきましたね。

新潟市でホットサンドを食べよう
(粗く刻んだナッツとバターがジューシーなホットサンド)


かくいう私もその一人で、食後にホットナッツがあると、満足度が違います。

イタリア料理を食べた後のティラミスみたいな感覚でしょうか。

「紅茶に合う」というコンセプトで作っているホットサンドなので、ティータイムにつまむにもぴったりです。

紅茶以外の飲み物と合わせるのがお好きな方も大勢いらっしゃいます。

プーアル茶やジャスミン茶にも合いますよ。

紅茶なら、キームンとの相性は特に良い気がします。

ホットサンドを新潟市で食べよう
(写真は「たまごとベーコンのホットサンド」)

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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2017年04月10日

今週のランチはペペロンチーノと魯肉飯

今週(2017年4月10〜14日)の週替わりランチは──


【パスタランチ】ほたるいかのペペロンチーノ
pasta_hotaruika_nanohana_peperoncino.jpg

ほたるいかのおいしい季節になりましたね。お好きですか? 日本海のめぐみを使って、春のペペロンチーノを作りました。旬のほたるいかが贅沢にボンボン入っています。



【ごはんランチ】台湾料理、魯肉飯(ルーローファン)
donburi_luroufan.jpg
豚肉と香辛料をグツグツ煮込み、高菜炒めと、煮たまごをご飯に乗せて一緒に食べる台湾料理です。漢字では「魯肉飯」と書きます。難しいですね〜。ご飯はもちろん五穀米ですから、栄養をどうぞ。

フェルマータ(新潟市中央区上近江)の週替わりランチは、スープ、サラダ、ドリンク、デザートまで付いて1200円です。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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2017年03月03日

一番人気のパンケーキは「ベリーのパンケーキ」

フェルマータ(新潟市)のパンケーキは、季節ごとに変わっていきます。

今の限定パンケーキは、苺がのって鮮やかな赤がまぶしい「ベリーのパンケーキ」です。

新潟市で苺のパンケーキ

このベリーのパンケーキは、年間を通して一番人気なんです。

支持率ナンバーワンとはいえ、苺のおいしい季節だけの限定メニューなので、一年中ご用意できるわけではないのが残念ですが、その分いま心ゆくまで堪能してください。

生地はもっちりふわっ、という感じ。重すぎず、軽すぎないので、食べやすい。

食べ飽きない、ちょうどいいパンケーキ生地にようやく行きつきました。

といっても、今でもいつも、「もっとおいしいパンケーキにしたい」と試行錯誤を繰り返しているんです。

もちろん、「大切な人に食べさせたい」というモットーを大切にしながら。

パンケーキは1〜3枚の3サイズをご用意しています。標準は2枚サイズですが、食後は1枚サイズがおすすめです。

苺のパンケーキ、1枚サイズ
(こちらが1枚サイズ)


フェルマータは紅茶、中国茶などお茶メニューが多いカフェだからか、「ここのパンケーキは紅茶と合う」とお客様に言われます。

ありがとうございます。私たちもそんなイメージで作っているんです。

今ならスリランカの紅茶(ウヴァ、ディンブラなど)が充実していますよ。

新潟市でパンケーキが食べたくなったら、フェルマータへどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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2017年02月27日

「人を動かす文章」の書き方講座

「人を動かす文章」の書き方が学べる講座が、新潟市で定期的に開催されています。

文章には自信がありますか?

チラシやウェブでの集客にお困りの方に、この講座をオススメしています。

ウェブでもチラシでも、文章で相手に働きかけるので、「人を動かす力のある文章」が必須ですね。

会場は新潟市中央区寄居町の英国紅茶サロン メイフェア。次回の開催は2017年5月27日(土)の15:00〜20:00頃で、受講料はお食事つき10,000円(税込)です。

講師は言語戦略研究所所長の齋藤匡章が担当します。

お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ。


【春の講座】
日時:2017年5月27日(土)15:00〜20:00頃
場所:メイフェア(新潟市中央区寄居町)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:文章の書き方 〜 言語戦略
  言葉が変われば関係が変わります。
  相手との関係は、あなたが使う言葉次第、
  そして書き方、話し方次第です。
  気持ちいい人間関係を築く「言語戦略」で、
  人生を豊かにしましょう。

※お申込みは http://mf07.com/lesson.html からどうぞ

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【フェルマータ カフェ】
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2017年02月03日

今月のパンケーキは「ベリーのパンケーキ」

●2月に入ったので、ベリーのパンケーキ

いよいよ苺がたくさん出る季節になりました。

フェルマータのパンケーキも、今月は「ベリーのパンケーキ」です。

新潟市で苺のパンケーキが一番人気

年間を通して一番人気のパンケーキが、ベリーのパンケーキなんです。

なにしろこの華やかな色味がいいですね。元気が出てきます。

新潟市でパンケーキが食べたくなったら、フェルマータへどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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タグ:パンケーキ
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2017年01月30日

演奏者を募集しています(新潟市の新潟ガラコンサート)

●演奏を聴いてほしいクラシック演奏家のために

新潟市にゆかりのあるクラシック音楽愛好家(演奏者)に、朗報です。

年に1回、多くの新潟県民に演奏を聴いてもらう機会ができました。

新潟ガラコンサート」です。

ただいま、地域の文化・芸術の振興を目的とするクラシックコンサート「新潟ガラコンサート」で、クラシック音楽の演奏者を募集しています。

当日の入場は無料ですから、お知り合いやお弟子さん、ご家族やお友達をぜひ招待して、大勢の方々に演奏を聴いてもらう機会としてご活用ください。

新潟ガラコンサートは社団法人 日本発声協会が後援し、フェルマータカフェの姉妹店「英国紅茶サロン メイフェア」も協賛しています。




●気軽にご出演ください

地域の芸術文化振興の趣旨に賛同する音楽愛好家が出演するクラシック音楽のコンサートです。

ピアノ、声楽、フルート、リコーダー、バイオリン、ウクレレ、ハーモニカ、尺八、リュート等の演奏者がすでに出演を表明しました。

会場費を含む運営費用をすべて有志出演者が負担することで、入場無料のコンサートを実現しています。

入場へのハードルが下がり、出演者が家族や知人を呼びやすく、地域の方々にも呼びかけやすいので、出演者にとっては自分の演奏を広く披露する場となり、いわゆる「Win-Win」の誰にとってもうれしい機会となっています。

会場の「だいしホール」は、音響がすばらしいことで有名なホールです。そんな魅力的なホールを独占できる稀なチャンスでもありますね。

新潟ガラコンサートの会場

お知り合いにクラシックの演奏家がいらっしゃるなら、ぜひ「新潟ガラコンサート」を紹介してあげてください。

活動の場が広がるはずです。

実は先日、あるコンサート会場で出演者が来場者に対し、「なぜ今日のコンサートに来ようと思いましたか?」とアンケートを取ったところ、「新潟ガラコンサートに出演していた演奏家の名前が告知されていたから」と回答した方が複数にのぼりました。

「新潟ガラコンサート出場」とプロフィールに記載できるとあって、積極的に出場したがる演奏家も増えているそうです。

お申込みは、こちらのページからどうぞ。
  ↓
http://mf07.com/gala_concert.html新潟ガラコンサート

さらに詳しい説明もこのページにあります。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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