2018年06月15日

夏だから「マンゴーのパフェ」

フェルマータは新潟市でも「パフェが充実している」と言われます。

(ありがとうございます!)

定番のパフェがずらりと並ぶ中に、夏だけの季節ものがあります。

それは──

新潟市でマンゴーのパフェ

「マンゴーのパフェ」です。

色鮮やかでしょう。

夏色ですね。

本物のマンゴーをごろごろとのせました。

紅茶にもよく合います。たっぷりとご堪能ください。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007
ことば学講座で大人の言葉レッスン
新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット



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2018年06月01日

フェルマータのパスタに「ボンゴレビアンコ」

●ボンゴレビアンコが早くも人気か

フェルマータのパスタメニューに「ボンゴレビアンコ」が加わりました。

pasta_vongole_bianco-2.jpg

「6月1日からの新商品」のはずだったのですが、前日にすでに完成していたメニューを目ざとく見つけたお客様が「これ!」とおっしゃって、早くも召し上がったという、なんとも動きの早い新メニューです。

ボンゴレ(あさり)はお好きですか?

スープ、サラダ、トーストが付いて1,296円(税込)です。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
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【英国紅茶サロン メイフェア】
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2018年05月25日

「紅茶パフェ&アールグレイ」のペアリングセット

こんにちは、店長の坂上です。

今日(5/25)から、紅茶のペアリングセットに新メニューが登場します。

紅茶のペアリングセット
紅茶パフェ&アールグレイのペアリングセット……972円(税込)


ロイヤルミルクティーのアイス、紅茶ゼリー、紅茶のケーキなど、
紅茶カフェならではの、紅茶づくしのパフェです。

トッピングのスイーツにはアールグレイを使っているので、
ペアリングの紅茶は、アールグレイがよく合います。

紅茶はホットでもアイスでも、お好きなほうをお選びください。

9月いっぱいまでの夏限定ペアリングセットです。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット


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2018年05月04日

抹茶あずきの和風パンケーキ

●和風パンケーキが好評です

人気の「抹茶あずきの和風パンケーキ」がまもなく終了します。

今月(5月)20日までなので、あと2週間ちょっとです。

もう召し上がりましたか?

pancake_maccha_azuki_wafu_2018.jpg

抹茶として飲める本物の宇治抹茶を贅沢に使っているので、抹茶の香りがしっかりと感じられます。

抹茶アイス、白玉、あんこ、カリカリ食感の玄米パフまで、和風デザートの定番がてんこ盛り。

新緑の季節限定のパンケーキを、今のうちにどうぞ。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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2018年03月26日

ベリーのパンケーキ、まもなく最後

この季節のお楽しみ、ベリーのパンケーキが、まもなく最後となります。

あと2週間ぐらいでしょうか。
また来シーズンまでしばしのお別れですね。

pancake_berry_20180127.jpg

苺の赤がまぶしいベリーのパンケーキは、毎年一番人気のパンケーキです。

ご提供できる期間はそんなに長くないのですが、印象と存在感が強いようで、「苺のパンケーキはまだですか」とお問合せをいただいたり、雑誌でご紹介くださったりすることも多い。

最近は「テンション上がるよね〜」と、テンションの高い声が聞こえてきました。

わかります。私も苺が大好きです。

新潟市にいらしたら、ベリーのパンケーキをどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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ラベル:パンケーキ
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2018年02月16日

紅茶ペアリングセット……紅茶とフードの相性を楽しむセット

「紅茶ペアリングセット」が登場しました。

※ペアリングとは、紅茶と食べ物を合わせること。フランス語ではマリアージュという。

pairingset_yakiringo_chai.jpg
焼きりんごとチャイ……972円
(通常は1296円)

yaki_ringo-1.jpg
焼きりんごは、りんごを丸ごと一個甘く焼きました。りんごは「医者いらず」と呼ばれ、うれしい栄養がたっぷり詰まっています。

そこに、上質な紅茶で作るチャイを合わせます。
chai_201802.jpg
フェルマータのチャイは、ご注文いただいてから煮込みます。シナモン、カルダモン、クローブ、生姜を手鍋に入れて、アッサム紅茶と一緒に煮込みます。

牛乳は後から加えます。最初から入れると紅茶の成分が引き出せなくなってしまうので、紅茶の有効成分をたっぷり引き出してから、牛乳ときび砂糖を加えて、さらに煮込みます。

なぜ焼きりんごとチャイの相性が抜群なのでしょうか。

チャイに入っているスパイス──特にシナモン──が、りんごと合うからです。だからアップルパイにもシナモンを使います。

それぞれと相性の良いものが二者をつなぐんですね。同じ趣味があると仲良し、みたいなものでしょうか。

焼きりんごとチャイのペアリングを、ゆったりお楽しみください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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ラベル:紅茶 ペアリング
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2018年02月12日

今週の週替わりランチ!

今週(2/13〜16)の平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。

サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円。


今週のメニューは

【ごはんランチ】バターチキンカレー
donburi_butter_chicken_curry.jpg
ヨーグルトに漬け込んだチキンをバターの香るスパイシーなカレーと一緒に煮込みました。

五穀米の栄養もしっかり摂れます。



【パスタランチ】小松菜とベーコンの豆乳クリームパスタ
pasta_tounyu_bacon_cream.jpg
小松菜をたっぷり入れた豆乳クリームパスタを作りました。

豆乳と相性のいい味噌を加えて、発酵パワーでさらに体に優しいパスタに!

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2018年02月03日

【茶フェス】新潟お茶フェスティバルに出店

●メディアシップ(新潟日報社)の茶フェスに出店

2018年新潟お茶フェスティバル(通称「茶フェス」)に、英国紅茶サロンメイフェアとして出店しています。

2月3、4日の2日間の開催で、県内のお茶に関連するお店がメディアシップ(新潟市中央区)の1階ホール会場にずらりと並びます。

メイフェアコーナーの様子はこんな感じ。

新潟市でお茶のイベント

新潟のお茶イベント

見覚えのあるクッキーや茶葉がずらりと並んでいますね〜。

メディアシップの正面入り口から入ると、すぐにわかります。

よかったら遊びに来てください。

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【フェルマータ カフェ】
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クッキープチギフトは小さな小さな手提げ袋

●卒業、退職、異動、結婚式、バレンタインデー、ホワイトデー

メイフェアとフェルマータに、新作プチギフトが登場しました。

手のひらに乗るサイズの手提げ袋に、クッキー5枚が入った、クッキープチギフトです。

新潟市で結婚式のプチギフトに人気
結婚式や卒業、退職時のプチギフトに最適なクッキープチギフト……432円

卒業、卒園、退職、異動、結婚式、バレンタインデー、ホワイトデーなど、大切な節目や素敵なイベント時に、ちょうど手頃な大きさですね。

中身のクッキーは、もちろんいつもの上質な大人のクッキーです。添加物はもちろん、体のことを考えて、白砂糖も使っていません。

「大切な人に食べさせたいものだけを」をモットーに作り続けてきました。

きび砂糖を使い、一枚一枚丁寧に手作りしている、この10年ずっと人気の定番クッキーです。

新潟市でプチギフトをお探しなら、クッキープチギフトがオススメです。

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【フェルマータ カフェ】
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2018年01月28日

1/29〜2/2のランチメニュー

今週の平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。tencho.jpg

サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円。


今週のメニューは

【ごはんランチ】チキンのスパイス煮込み
gohan_chicken_spice_nikomi.jpg
チキンをヨーグルト、ターメリック、コリアンダーやクミンなどのスパイスで漬け込んで、ジューシーに焼きました。
からだがぽかぽか温まります。
五穀米でさらに栄養満点に!


【パスタランチ】高菜としらすの和風パスタ
pasta_shirasu_takana.jpg
ゴマ油で高菜としらすを香ばしく炒めて醤油ベースの和風パスタに仕上げました。
青じそがさわやかに香ります。

posted by フェルマータ at 23:45| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする