2018年02月16日

紅茶ペアリングセット……紅茶とフードの相性を楽しむセット

「紅茶ペアリングセット」が登場しました。

※ペアリングとは、紅茶と食べ物を合わせること。フランス語ではマリアージュという。

pairingset_yakiringo_chai.jpg
焼きりんごとチャイ……972円
(通常は1296円)

yaki_ringo-1.jpg
焼きりんごは、りんごを丸ごと一個甘く焼きました。りんごは「医者いらず」と呼ばれ、うれしい栄養がたっぷり詰まっています。

そこに、上質な紅茶で作るチャイを合わせます。
chai_201802.jpg
フェルマータのチャイは、ご注文いただいてから煮込みます。シナモン、カルダモン、クローブ、生姜を手鍋に入れて、アッサム紅茶と一緒に煮込みます。

牛乳は後から加えます。最初から入れると紅茶の成分が引き出せなくなってしまうので、紅茶の有効成分をたっぷり引き出してから、牛乳ときび砂糖を加えて、さらに煮込みます。

なぜ焼きりんごとチャイの相性が抜群なのでしょうか。

チャイに入っているスパイス──特にシナモン──が、りんごと合うからです。だからアップルパイにもシナモンを使います。

それぞれと相性の良いものが二者をつなぐんですね。同じ趣味があると仲良し、みたいなものでしょうか。

焼きりんごとチャイのペアリングを、ゆったりお楽しみください。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007
ことば学講座で大人の言葉レッスン
新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット

ラベル:紅茶 ペアリング
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2018年02月12日

今週の週替わりランチ!

今週(2/13〜16)の平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。

サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円。


今週のメニューは

【ごはんランチ】バターチキンカレー
donburi_butter_chicken_curry.jpg
ヨーグルトに漬け込んだチキンをバターの香るスパイシーなカレーと一緒に煮込みました。

五穀米の栄養もしっかり摂れます。



【パスタランチ】小松菜とベーコンの豆乳クリームパスタ
pasta_tounyu_bacon_cream.jpg
小松菜をたっぷり入れた豆乳クリームパスタを作りました。

豆乳と相性のいい味噌を加えて、発酵パワーでさらに体に優しいパスタに!

posted by フェルマータ at 20:42| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月03日

【茶フェス】新潟お茶フェスティバルに出店

●メディアシップ(新潟日報社)の茶フェスに出店

2018年新潟お茶フェスティバル(通称「茶フェス」)に、英国紅茶サロンメイフェアとして出店しています。

2月3、4日の2日間の開催で、県内のお茶に関連するお店がメディアシップ(新潟市中央区)の1階ホール会場にずらりと並びます。

メイフェアコーナーの様子はこんな感じ。

新潟市でお茶のイベント

新潟のお茶イベント

見覚えのあるクッキーや茶葉がずらりと並んでいますね〜。

メディアシップの正面入り口から入ると、すぐにわかります。

よかったら遊びに来てください。

* * *

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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新潟市でハンバーグが食べたくなったら牛肉100%のディナーセット

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クッキープチギフトは小さな小さな手提げ袋

●卒業、退職、異動、結婚式、バレンタインデー、ホワイトデー

メイフェアとフェルマータに、新作プチギフトが登場しました。

手のひらに乗るサイズの手提げ袋に、クッキー5枚が入った、クッキープチギフトです。

新潟市で結婚式のプチギフトに人気
結婚式や卒業、退職時のプチギフトに最適なクッキープチギフト……432円

卒業、卒園、退職、異動、結婚式、バレンタインデー、ホワイトデーなど、大切な節目や素敵なイベント時に、ちょうど手頃な大きさですね。

中身のクッキーは、もちろんいつもの上質な大人のクッキーです。添加物はもちろん、体のことを考えて、白砂糖も使っていません。

「大切な人に食べさせたいものだけを」をモットーに作り続けてきました。

きび砂糖を使い、一枚一枚丁寧に手作りしている、この10年ずっと人気の定番クッキーです。

新潟市でプチギフトをお探しなら、クッキープチギフトがオススメです。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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【英国紅茶サロン メイフェア】
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2018年01月28日

1/29〜2/2のランチメニュー

今週の平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。tencho.jpg

サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円。


今週のメニューは

【ごはんランチ】チキンのスパイス煮込み
gohan_chicken_spice_nikomi.jpg
チキンをヨーグルト、ターメリック、コリアンダーやクミンなどのスパイスで漬け込んで、ジューシーに焼きました。
からだがぽかぽか温まります。
五穀米でさらに栄養満点に!


【パスタランチ】高菜としらすの和風パスタ
pasta_shirasu_takana.jpg
ゴマ油で高菜としらすを香ばしく炒めて醤油ベースの和風パスタに仕上げました。
青じそがさわやかに香ります。

posted by フェルマータ at 23:45| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月21日

1/22〜26のランチメニュー

こんにちは!tencho.jpg
店長の坂上です。

平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。
サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円です。


今週のメニューはこちらです!

【ごはんランチ】八宝菜丼
新潟市に来たらパスタのランチを召し上がれ
プリプリの豚肉や海鮮、野菜をたっぷり入れた、からだに嬉しいどんぶりです。
旬の白菜や体を温める長ネギなど野菜がたくさん摂れます。

五穀米でさらに栄養満点に!


【パスタランチ】たらこクリームパスタ
新潟市でパスタをどうぞ
生のたらこをほぐして、旨味のあるきのこと一緒にクリームパスタに仕上げました。

生のたらこの贅沢な風味をお楽しみいただけます。

posted by フェルマータ at 22:43| Comment(1) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

スイートポテトとアッサム紅茶のセット

●蜂蜜のスイートポテト

紅茶に合う食べ物を「ティーフード」と呼びます。

ティーフードは食事になるものから、ちょっとしたおやつまでいろいろありますが、中でも「すごく合う!」と自信をもっていえるのが、スイートポテトです。

新潟市でスイートポテト
(フェルマータのスイートポテト)

もともと紅茶に合うティーフードとして作ったスイートポテトなので、合うのは当たり前かもしれませんね。

白砂糖を使わず、きび砂糖を使い、そこに蜂蜜の栄養をとろりと追加。

紅茶はストレートでもよし、ミルクを入れても合います。

紅茶とティーフードのペアリングの中でも、相性がかなり高めのペアです。

新潟市にいらしたら、スイートポテトをどうぞ。

新潟市に来たらスイートポテトをどうぞ

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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2018年01月15日

1/15〜19のランチメニュー

こんにちは。tencho.jpg
店長の坂上です。

平日限定のお得な週替わりランチのメニューをお知らせします。
サラダ、野菜スープ、デザート、ドリンクがついて、税込1,200円です。

今週のメニューはこちらです!

【ごはんランチ】チリコンカンごはん
gohan_chiliconcan.jpg
アメリカテキサス州の郷土料理のチリコンカンは、豆をトマトとスパイスで煮込んだ料理です。

フェルマータのチリコンカンは、さらに野菜をたくさん入れて栄養が摂れるように作りました。
五穀米でさらに栄養満点に!


【パスタランチ】豚バラ肉ときのこのわさび和風パスタ
pasta_butabara_maitake_wasabi.jpg
ぷりぷりの豚肉ときのこをわさびが香る醤油ベースの和風パスタに仕上げました。

posted by フェルマータ at 22:17| Comment(0) | 週替わりランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月13日

紅茶でポカポカに!

2018011115150000.jpgこんにちは。
店長の坂上です。

一度に80センチくらいの雪が積もって、雪かきに励んでいます。

今年は戌年なので、ゆきたろうを作りました。

雪かきをしたあとに紅茶を飲んだら、からだがぽかぽか温まって、紅茶の効能を実感します。


雪かきで冷えたからだを温めるには紅茶が一番!

新潟市は除雪も進んで、道路もきれいになってきました。

暖かい店内で、お待ちしています。
posted by フェルマータ at 10:05| Comment(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月02日

開運おみくじ入りお年玉クッキー、あります

年々人気が高まる「開運おみくじ入り、お年玉クッキー」です。

otoshidama_cookie.jpg
お年玉クッキー……1袋200円


5円、10円、100円玉に見立てたクッキーが3枚入っています。

さらにおみくじまで入って、今年の運が占えます。

戌年だから、ワン子です。

「開運」おみくじだから、何が出ても大丈夫。

ちゃんと運が開けます。

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